Variedad de manzanas
Variedad de manzanas

Aínsa sigue elaborando zumo de manzana, además en esta ocasión quitaron la vaina a judías, garbanzos, lentejas y semillas de lechugas. Todos los productos son autóctonos.

Destacar las judías montañesas de Buerba cultivadas a 1.150 metros de altura. Se trata de legumbres recuperadas del alto Pirineo-Sobrarbe que, consumiendo esta legumbre contribuye a conservar la biodiversidad del patrimonio genético vegetal aragonés, dando vida a variedades locales antiguas que han sido cultivadas durante generaciones en la alta montaña de nuestro Pirineo.

También contribuye a que el desarrollo rural, respetuoso con el entorno, sea posible. Ya que se han cultivado con un manejo natural, limpio para el medio ambiente y que fomenta la actividad biológica del suelo.

La jornada se celebraba, debido a la lluvia, en la nave que tiene el Ayuntamiento en el polígono industrial el domingo.

Las anteriores citas tuvieron lugar en la Sala Caballerizas del Castillo de Aínsa. 

Jornada realizada en octubre. Foto: SobrarbeDigital
Imagen de una jornada realizada en octubre. Foto: SobrarbeDigital