Lonja de Binéfar. Informe Complementario de las cotizaciones acordadas en día 11/07/18.

http://www.sobrarbedigital.com/wp-content/uploads/2018/07/Sem28_Informe-2018.pdf

Para interpretar las clasificaciones del ganado vacuno se debe valorar: A) Nivel medio el 3 de contenido de grasa sobre 5 clases. B) Denominaciones por la conformación de la canal sobre seis clases: S- Superior, E- Excelente, U- Muy buena, R- º Buena, O- Menos buena, P- Mediocre.